Kypsän Kinkun Lämpötila

Lihan säilymiseen pakastimessa vaikuttaa siis lihan tuoreus, pakkaamistapa ja pakastimen lämpötila, jonka tulee olla -18 °C tai kylmempi. Sulatus. Mitä hitaammin liha sulaa, sen mehukkaampana se säilyy. Jos liha sulaa hitaasti jääkaapissa, sen sisältämät lihasnesteet pysyvät lihan sisällä eivätkä valu ulos.

Vaihtoehtoisesti kinkun voi voidella myös sinappi-keltuaisseoksella (1 keltuainen/0,5 dl sinappia), hunaja-sinappiseoksella tai valmiilla hunaja-sinapilla, siirappi-hunajaseoksella, omena- tai appelsiinimarmeladilla tai pelkällä hunajalla. Kinkun voi voidella myös esimerkiksi punaisella tai vihreällä pestolla.

Leikkaa kypsän kinkun nahka saksilla auki muutamasta kohtaa ja irrota varovasti. Leikkaa nahka kattilaan mahtuviksi paloiksi. Peitä kinkku foliolla ja anna kinkun vetäytyä puolisen tuntia. Kastikkeen valmistus Tyhjennä paistopussista liemi kattilaan ja keitä sitä nahkojen kanssa 10 minuuttia. Siivilöi liemi.

Liiketoiminta: Saara Pekkonen Johtaja, VOD Jyrki Huotari Ohjelmapäällikkö, Uutiset. Muut palvelut. C More.fi; mtv; Salatut Elämät; Lumi ja Pyry; SuomiAreena.

Manni Turun raitiotien toteutus siirtyi askeleen verran eteenpäin, kun kaupunginvaltuusto hyväksyi maanantai-iltana hankkeen. Grand Tour Suomi C More Sport 2 -kanava esittää HPK:n ja HIFK:n välisen ottelun uusintana lauantaina kello 20.10. TV-urheilu perjantaina 1.5. C More Sport 2 -kanava esittää HPK:n ja HIFK:n välisen ottelun uusintana lauantaina kello 20.10. TV-urheilu perjantaina 1.5. Vakuutuskirja Vakuutus tuo turvaa.

Kinkun paistaminen on usein miesväen kunniatehtävä jouluna. Kinkun paistaminen ei ole vaikeaa, mutta siinä näppituntuma ja kokemus on valttia. Tähän ohjeeseen on kerätty vinkkejä, miten kinkun paistaminen onnistuu kokemattomaltakin paistajalta ja joulupöytää koristaa mehevä joulukinkku.

Grand Tour Suomi C More Sport 2 -kanava esittää HPK:n ja HIFK:n välisen ottelun uusintana lauantaina kello 20.10. TV-urheilu perjantaina 1.5. C More Sport 2 -kanava esittää HPK:n ja HIFK:n välisen ottelun uusintana lauantaina kello 20.10. TV-urheilu perjantaina 1.5. Vakuutuskirja Vakuutus tuo turvaa. Valitse elämäntilanteeseesi sopivat vakuutukset Pohjola Vakuutukselta, katso suosituksemme ja osta vakuutukset verkosta. POP Vakuutus on

Se, kauanko kinkun paistaminen tarkalleen vie aikaa, riippuu kinkun muodosta ja uunista. Kinkun sisälämpötila ennen uuniin laittoa, vaikuttaa myös paistoaikaan. Kinkun kuorrutus. Ennen kuorrutusta, anna kypsän kinkun jäähtyä ja vetäytyä rauhassa. Poista sitten verkko, nahka sekä rasvaa kinkun päältä.

Paista kinkkua ½ -1 tuntia kinkun koon mukaan. Kuuman alkulämmön ansiosta mahdolliset bakteeritoiminnat loppuvat. Tämän jälkeen laske lämpötila 100 -125 asteeseen ja paista kinkkua niin kauan kunnes paistomittari näyttää 75 -77 astetta. Jos haluat kypsän, hiukan murenevaisen kinkun, silloin sisälämpötila on 80 astetta.

Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle. Mittarin kärki ei saa koskettaa luuta. Paista kinkkua 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 75–80 astetta. Kinkku on mehevä, kun sen sisälämpötila on 75 astetta. Täysin kypsän kinkun sisälämpötila on.

Joulukinkun paistaminen kokki Antti Vahteran tapaanJoulukinkun paistaminen | Yhteishyvä – Leikkaa pieni ilmareikä pussin yläkulmaan. Työnnä paistolämpömittari pussin läpi kinkun paksuimpaan kohtaan siten, että asteikko näkyy uunista ulos. Aloita paistaminen, kun kinkun sisälämpötila on noin 10 astetta. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kinkku uuniin. Alenna puolen tunnin kuluttua uunin lämpötila 125 asteeseen.

Kinkun sisälämpötilan tulisi kypsänä olla vähintään 74 astetta. Silloin kinkku on vaaleanpunaista ja mehevän kosteaa. Jos tykkäät kuivemmasta kinkusta, anna sen paistua 83 asteeseen. Ja muista, että lämpötila nousee vielä uunista ottamisen jälkeenkin.